Ingredientes
200 g de nata
200 g de almendra en granillo cruda
200 g de azúcar glas
40 g de harina o 20 gr de maicen
200 g de chocolate de cobertura con leche
Preparación:
- Ponemos en un cazo a fuego suave la nata, almendra picada, azúcar glas y la harina, y removemos sin dejar que llegue a hervir. Lo reservamos dejándolo enfriar para que espese.
- Precalentamos el horno a 190º.
- Ponemos papel vegetal sobre una bandeja de horno y la llenamos con bolitas de la mezcla anterior del tamaño de una avellana pero bastante separadas pues en el horno crecen a lo ancho quedando como circulitos. Horneamos unos 10 minutos, pero controlando a sacarlas cuando estén doraditas.
- Sacamos del horno y esperamos unos minutos a que se enfríen para despegar del papel.
- Ponemos el chocolate con leche en un cazo al baño maría, removemos un poco hasta que este deshecho.
- Entonces con ayuda de un pincel de silicona o una espátula procedemos a pintar cada una de las galletitas con una capa fina. Se pintan por la cara lisa es decir la que ha estado en contacto con el papel de horno de la bandeja.
- Sólo queda esperar a que el chocolate se endurezca para poder disfrutar de esta pasta que “te ha de prestar”