Tarta de Fresa

Tarta de Fresa

Base:

Un paquete de galletas y mantequilla

Mouse de fresa:

Un kilo de fresas: 450 gr para la mouse y el resto decoración

400 de nata y 80 gr de azúcar para montar la nata

Tarrina de filadelfia y 100 de azúcar

1.       10 hojas de gelatina en remojo

2.       Cortar las fresas y poner con el azúcar. Dejar un rato y batir

3.       Separar un poco y añadir la gelatina. Calentar unos segundos al micro hasta que se derrita. Mezclar bien e ir incorporando el resto de la fresa batida.

4.       Añadir la tarrina de filadelfia previamente batida e incorporar la nata con movimientos envolventes.

5.       Dejar enfriar al menos dos horas.

Jarabe:

200 gr de fresón

50 gr de azúcar

3 hojas de gelatina

Calentar el fresón en una sartén con el azúcar y un poco de agua. Colar y añadir las hojas previamente hidratadas de gelatina. Cuando se atempere poner por encima de la mouse.

 


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