Ingredientes:
1 o 2 Tomates raf o similar*
1 aguacate
¼ cebolleta
1 sobre de 200 gr de salmón ahumado
Aliñar con: sal, pimienta y zumo de limón al gusto
Aceite y vinagre de Módena
Cortar todos los elementos en daditos, aliñarlos al gusto de sal/pimienta y limón y dejar enfriando. Cuando se vaya a servir colocar en un aro y rociar con un poco de aceite virgen y unos toques de crema de vinagre
*Importante: el éxito de tu tartar depende de la calidad del tomate.